Här kan du ställa din egen vinfråga till VinContoret Örebro. Fyll i formuläret nedan och vi återkommer med svar så snart vi kan. Svaren kan ni läsa på den här sidan.
2011.11.27
Fråga från Håkan Jeanson
Vilket vin passar till svampsoppa (svart trumpetsvamp + vanlig trumpetsvamp) detta serveras som förrätt?
Och till varmrätten: vad passar till kanonkop kadett oxfilet eller lamm?
Hej Håkan
Jag föreslår ett smakrikt vitt vin till soppan. Prova tex Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc, 2051, 106:-.
Kanonkop Kadette är ett smakrikt vin från Syafrika gjot på Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Jag skulle gärna ha vinet till en välkryddad lammrätt med smakrika tillbehör. Glacerad rödlök skulle göra sig bra.
Hälsningar
Bengt
2011.11.12
Hej!
Det är så att min systerson ska döpas snart och jag tänkte köpa ett vin till honom i doppresent så att han kan spara det och dricka på sin 25årsdag eller bröllop eller liknande i framtiden. Problemet är dock att jag helst vill köpa ett fint årgångsvin från året då han föddes-2011, men som jag har förstått det så är det svårt att få tag i vin som går att lagra så länge utan att gå tillbaka några år i årgångar vilket är lite trist. Har du någon aning om man någonstans kan beställa direkt från en vingård eller något så att man kan lägga vantarna på ett fint vin av årets årgång!?
Tack på förhand!
Vänligen/Jeanette
Hej Jeanette
På torsdag kommer årets vin i form av Beaujolais Noveau. Ni kan ju börja med att fira med årets vin och sedan vänta till 5-årsdagen med ett vin för framtiden. Långlivade viner, som tex Vintage Port buteljeras först om två år.
Hälsningar
Bengt
2011.10.03
Hej Bengt!
Jag söker prisvärda röda viner.
Helst från Frankrike.
Jag tycker mycket om vinet Pêch-Latt.
// Marie
Hej Marie
Här kommer några förslag:
2204 Château Bouscassé Madiran 119:-
2011 Côtes-du-Rhône Guigal 99:-
2262 La Bastide Blanche Bandol 139:-
12804 Réserve de Condamine Fitou 69:-
5283 Couvent de Jacobins Bourgone 115:-
73055 Belcanto Languedoc (best.) 139:-
Bengt
2011.08.05
Hej Eva!
Jag undrar om du vet vart jag kan köpa De Casta Rosé Torres? Det är Zenitas favorit från Spanien resa och bolaget har inte den.
Hoppas allt är bra.
John
Hej John
Da Casta finns inte på Systembolaget men importören har det i sitt restaurangsortiment. Ring till Torres Sverige och fråga om villkoren gör att göra privatimport via Sytembolaget.
Se bilga.
Hälsningar
Bengt
2011.01.03
Hei,
Jeg lurte på hvor mange % max kan en vin ha for å kalles lavalkohol-vin?
Mvh
Liv
Hej Liv
Jag känner inte till några regler som definierar lågalkoholvin. De flesta viner har en alkholholhalt på 11-15%. De viner som har mindre alkohol kan ha det för att druvorna innehåller mindre socker än normalt (t.ex. en del tyska viner) eller att man avbyter jäsningen innan allt socker är förbrukat (t.ex. Moscato från Asti). Jag har också besökt vinmakare som tar bort en del av alkoholen med membranteknik. I Sverige har man lägre skatt för viner som har mindre än 8,5% alkohol. Spontant skulle jag säga att viner med en alkoholhalt under 8% kan kallas lågalkoholvin.
Hälsningar
Bengt
2010.12.20
Hej
Jag var på Taste i Örebro den 10 december (med Kommuninvest) och fick god
mat och gott vin samt en föreläsning av Knutsson (tror jag han hette).
Nu undrar jag och min fru om man kan köpa det mousserande röda vinet, som vi
fick till desserten, av Er?
Hans & Johanna Eriksson
Hej
Vinet är en Brachetto från Piemonte
http://www.cascinagalletto.com/ita/piemonte_brachetto_doc.asp Den finns inte
på Systembolaget. Taste köper den från Jakobsson & Söderström Vinhandel. Det
går möjligen att göra privatimport via importören.
Hälsningar
Bengt Knutsson
2010.10.03
Hej! Jag går på Hotell & Restaurang programmet och vi har ett grupp arbete på 3 personer. vi har landet italien som vi skriver om, och vecka 45 ska vi ha en internationell buffé. vi ska ju ha en italiensk dryck på buffén också, men vi hittade inget alkoholfritt vin på systembolaget, så jag undrar; har ni på Vincontoret alkoholfritt vin?
Hej Martin
På Systembolaget finns Sanbitter Röd (1999) som motsvarar vermouth som t.ex. Martini Rosso. Mineralvatten från Sanpellegrino är ett alternativ även om det inte är baserat på vin. Alkoholfritt vin har inte varit stort i Italien men är nog på gång. Nedanstående artikel är från nättidningen WOW.
Nu ska alkoholfritt vin lanseras även i vinklassiska Italien.
Trenden är otvetydig, nu kommer alkoholfritt vin med buller och bång. Inte bara på den svenska marknaden där Systembolaget efterfrågar alltfler viner med så låg alkohol som högst 0,5 procent. Segmentet alkoholfritt, oavsett öl eller vin, är ett av de segment som ökar som mest på den svenska monopolscenen.
Men nu ska ett alkoholfritt vin lanseras i självaste Italien, en veritabel vinklassiker. Och detta inte minst för att få bukt med konsumtionen av alkohol i landet.
Vinet, Winezero, kommer från Rueda i Spanien och är ett samarbete mellan den italienska initiativtagaren Massimiliano Bertolini och vinproducenten Manuel Zanella.
− Alkoholfritt vin är trendigt i Spanien, Frankrike och Tyskland. I Italien fanns emellertid en lucka, som vi nu tycker är dags att fylla, förklarar signor Bertolini till spansk press.
Fotnot. Enligt statistik från försäljningsmonopolet är försäljningsökningen av alkoholfritt hela 19 procent mätt i volym för 2009 jämfört med 2008.
JFC
2010.08.20
Hejsan
Jag har sedan min tid i Napa en stor samling viner som ska fraktas hempå bästa sätt (förslag?) och undrar vad det kommer att kosta att lagar mina viner hos er?
Jag bor i Karlstad men i väntan på att det öppnar så kan jag tänka mig att lagra det i era övriga lokaler.
Vad är kostnaden?
Hur många flaskor kan jag ha hos er?
Övrig information tas tacksamt imot.
Kan jag besöka mina viner i sällskap av vänner och hur fungerar allt det praktiska? Är mina viner försäkrade hos er...?
MVH,
Patrick
Hej Patrick
Kontakta ett transportföretag som åtar sig att frakta vin. Importskatten är drygt 16:- per flaska.
I vårt grundkoncept ingår ett helfack med plats för 60-70 flaskor. Kostnaden är 1040:- plus moms. Då har man egen nyckel och tillgång till våra lokaler där man kan möta sina kunder, kollegor och vänner. Vinerna är försäkrade upp till 7.500:-. Du kan läsa mer i vår folder Läs mer här >>>>
Bengt
2010.08.17
Hej!
Ni som är experter på det mesta inom mat och vin kan ni hjälpa mig med följande.
Jag som jagar mycket saknar bra recept på Hare i kobination med riktigt gott rödvin.
Har ni några bra tips till en enkel jägare.
MVH Jonas
Hej Jonas
Svensk Jakt har många bra recept på sin hemsida. Prova gärna urbenad fylld harsadel. Det finns ytterliga recept på hare på hemsidan.
Vi har varit i Toskana i sommar och föreslår därför gärna en smakrik Chianti som Brolio (2705). Du kanske har något annat smakrikt vin i källaren som du kan passa på att ta fram. Från Italien är viner som Barolo, Barbaresco och Brunello di Montalcino bra till vilt. Det finns även viner som har en annan begynnelsebokstav än B.
Bengt